{"id":46924,"date":"2023-06-10T12:01:58","date_gmt":"2023-06-10T15:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/portalnpm.com\/?p=46924"},"modified":"2023-06-10T12:01:58","modified_gmt":"2023-06-10T15:01:58","slug":"saiba-como-identificar-a-qualidade-do-ovo-pela-casca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalnpm.com\/index.php\/2023\/06\/10\/saiba-como-identificar-a-qualidade-do-ovo-pela-casca\/","title":{"rendered":"Saiba como identificar a qualidade do ovo pela casca"},"content":{"rendered":"
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O ovo \u00e9 considerado um dos alimentos mais completos do mundo por conter os principais nutrientes necess\u00e1rios para o bem-estar do ser humano. Conhecer o produto e avaliar a qualidade antes do consumo \u00e9 importante para a sa\u00fade do consumidor.<\/p>\n

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\u201cA melhor forma de entender, em casa, do produto, \u00e9 observando a casca. Ela \u00e9 formada por poros e fatores externos como umidade, tempo de estocagem e varia\u00e7\u00e3o de temperatura do ambiente podem influenciar a qualidade interna do ovo. Muito se diz ao observar uma casca, como \u00e9 poss\u00edvel identificar a idade da ave que a produziu, as condi\u00e7\u00f5es de higiene e de nutri\u00e7\u00e3o e, at\u00e9 mesmo, a qualidade de vida do animal. Quanto mais lisa a casca, por exemplo, melhor, ou seja, as condi\u00e7\u00f5es para um ovo saud\u00e1vel existem\u201d, explica a zootecnista Rebeca Horn.<\/p>\n

Ao observar o ovo, \u00e9 preciso checar rachaduras ou fissuras na casca que podem favorecer a entrada de microorganismos como fungos e bact\u00e9rias, pois, sabemos que estes seres podem trazer riscos \u00e0 sa\u00fade. A colora\u00e7\u00e3o \u00e9 outro ponto a ser observado: casca turva ou escurecida \u00e9 o indicativo de envelhecimento do ovo, pois durante esse processo, h\u00e1 um aumento das bolsas de oxig\u00eanio no seu interior, causando essa mudan\u00e7a de cor.<\/p>\n

\u201cOutro ponto importante s\u00e3o os cuidados com o produto ap\u00f3s as compras. A maior parte da composi\u00e7\u00e3o do ovo \u00e9 de \u00e1gua e, por isso, eles n\u00e3o podem ser armazenados em locais que ocorram mudan\u00e7as bruscas de temperatura, como a porta da geladeira. AL\u00e9m disso, ele n\u00e3o deve ficar pr\u00f3ximo de alimentos que possuem cheiro forte, pois a casca porosa permite a absor\u00e7\u00e3o de odores\u201d, finaliza a zootecnista.<\/p>\n

Uma forma simples e f\u00e1cil de checar a presen\u00e7a de gema rompida ou se est\u00e1 estragado por dentro, \u00e9 atrav\u00e9s do teste da lanterna. Para realiz\u00e1-lo, coloca-se o ovo contra a luz (se utilizar a lanterna do celular, voc\u00ea pode encost\u00e1-lo). Caso esteja apto para o consumo, todo o interior dele fica iluminado. J\u00e1 os estragados ficam com manchas escuras e precisam ser descartados.<\/p>\n

\nPrincipais benef\u00edcios do ovo<\/strong><\/p>\n

\n1. Aumenta a massa muscular;<\/p>\n

2. Ajuda na perda de peso;<\/p>\n

3. Fortalece o sistema imunol\u00f3gico;<\/p>\n

4. Diminui o colesterol \u201cruim\u201d, LDL;<\/p>\n

5. Mant\u00e9m a sa\u00fade da pele;<\/p>\n

6. Ajuda no combate de anemias;<\/p>\n

7. Fortalece os ossos;<\/p>\n

8. Mant\u00e9m a sa\u00fade mental;<\/p>\n

9. Preserva a sa\u00fade dos olhos;<\/p>\n

10. Ajuda a combater a depress\u00e3o;<\/p>\n

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Da Reda\u00e7\u00e3o com informa\u00e7\u00f5es do Tua Sa\u00fade<\/strong>
\nredacao@cidadeverde.com<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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