O consumidor sofre uma press\u00e3o nos alimentos at\u00e9 ent\u00e3o n\u00e3o registrada nas d\u00e9cadas recentes. A infla\u00e7\u00e3o acumulada neste ano e nos \u00faltimos 12 meses est\u00e1 com as maiores evolu\u00e7\u00f5es desde a implanta\u00e7\u00e3o do Real, em 1994.<\/p>\n
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A press\u00e3o \u00e9 t\u00e3o forte que supera a das crises de 2003 e de 2008, at\u00e9 ent\u00e3o os maiores picos de alta neste segmento.<\/p>\n
A Fipe (Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas) divulgou nesta quarta (4) alta de 2,51% nos alimentos em outubro, o que elevou o acumulado do ano para 11,26% e o dos \u00faltimos 12 meses para 16,41%.<\/p>\n
A infla\u00e7\u00e3o m\u00e9dia do m\u00eas passado foi de 1,19%, e a acumulada no ano, de 3,72%, segundo a Fipe, que coleta pre\u00e7os no varejo da cidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
O pico deste ano, embora tenha praticamente os mesmos itens de press\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o das crises anteriores, difere nos motivos. Nas anteriores, a press\u00e3o era mundial. Na atual, \u00e9 interna.<\/p>\n
Embora o pa\u00eds continue produzindo safras recordes todos os anos, o excesso de exporta\u00e7\u00e3o, devido ao c\u00e2mbio favor\u00e1vel, reduz a oferta interna e pressiona os pre\u00e7os.<\/p>\n
Em 2008, a crise mundial dos alimentos foi provocada por secas, oferta menor e aumento de custos na produ\u00e7\u00e3o. Renda menor e queda no consumo levaram um n\u00famero maior da popula\u00e7\u00e3o mundial para a linha da pobreza.<\/p>\n
Em 2003, tamb\u00e9m por quebra de safra e abastecimento mundial prec\u00e1rio, os pre\u00e7os subiram. Na lista das altas no Brasil, naquele ano, arroz e \u00f3leo de soja, provocadas pela eleva\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar.<\/p>\n
A hist\u00f3ria se repete neste ano, mas com intensidade ainda maior. Nos \u00faltimos 12 meses, os consumidores paulistanos pagaram 63% mais pelo arroz, 96% mais pelo \u00f3leo de soja e 46% mais pelo feij\u00e3o.<\/p>\n
O reajuste de pre\u00e7os neste ano se estende para praticamente todos os setores da alimenta\u00e7\u00e3o, muitos deles com a oferta interna reduzida devido \u00e0s exporta\u00e7\u00f5es. Outros tiveram a produ\u00e7\u00e3o afetada pela pandemia.<\/p>\n
A soja, o carro-chefe da agricultura brasileira, j\u00e1 soma exporta\u00e7\u00f5es recordes de 82 milh\u00f5es de toneladas neste ano. Com isso, a escassez interna da oleaginosa elevou os pre\u00e7os inclusive dos \u00f3leos vegetais concorrentes. Os de milho e de girassol tiveram reajustes de 30% e 28%, respectivamente, nos \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n
O recorde de exporta\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal tamb\u00e9m traz consequ\u00eancias para o bolso do consumidor. Em 12 meses, a carne bovina subiu 38%, a su\u00edna ficou 48% mais cara, e a de frango teve reajuste de 27%.<\/p>\n
As principais eleva\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os ocorrem nos itens mais populares, consumidos pela popula\u00e7\u00e3o de renda menor. No caso da carne bovina, vem de ac\u00e9m, m\u00fasculo, paleta e f\u00edgado. Todos tiveram altas superiores a 45% nos \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n
O a\u00e7\u00facar, embora em ritmo menor, tamb\u00e9m sofre o efeito das exporta\u00e7\u00f5es. O produto ficou 13% mais caro nos \u00faltimos 12 meses na cidade.<\/p>\n
O mercado de leite tem um desequil\u00edbrio entre oferta e demanda. Com isso, os pre\u00e7os no campo s\u00e3o recordes neste ano e registram aumento real de 57%, segundo o Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada).<\/p>\n
O aumento dos produtos no campo provoca acelera\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m nos industrializados. Os derivados de carnes e de leite tiveram reajustes de at\u00e9 46% de novembro de 2019 a outubro de 2020.<\/p>\n
Frutas e legumes tamb\u00e9m puxam a lista dos maiores gastos dos consumidores. As altas foram de 13% e 17% neste ano, bem acima da infla\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de 3,7%. Efeitos da pandemia na produ\u00e7\u00e3o e da alta do d\u00f3lar, que resulta em aumento de custos, sustentam a alta.<\/p>\n
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Folhapress<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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