{"id":66780,"date":"2021-07-16T12:23:11","date_gmt":"2021-07-16T15:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/portalnpm.com\/index.php\/2021\/07\/16\/precos-de-carne-e-ovos-vao-bater-de-novo-inflacao-em-2021-no-brasil\/"},"modified":"2021-07-16T12:23:11","modified_gmt":"2021-07-16T15:23:11","slug":"precos-de-carne-e-ovos-vao-bater-de-novo-inflacao-em-2021-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalnpm.com\/index.php\/2021\/07\/16\/precos-de-carne-e-ovos-vao-bater-de-novo-inflacao-em-2021-no-brasil\/","title":{"rendered":"Pre\u00e7os de carne e ovos v\u00e3o bater de novo infla\u00e7\u00e3o em 2021 no Brasil"},"content":{"rendered":"

Com a renda comprimida e o desemprego em alta, ter carne vermelha no prato pesar\u00e1 cada vez mais no bolso dos brasileiros. E o cen\u00e1rio n\u00e3o ser\u00e1 diferente se a alternativa escolhida for o frango, os ovos ou a carne de porco. Especialistas projetam que a infla\u00e7\u00e3o para as prote\u00ednas vai superar a marca de 10% este ano, ap\u00f3s j\u00e1 ter disparado em 2020. O aumento previsto para 2021 est\u00e1 bem acima da estimativa para a infla\u00e7\u00e3o oficial (IPCA<\/a>), de 5,9%.<\/p>\n

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De acordo com a consultoria LCA, a maior alta neste ano continuar\u00e1 sendo no pre\u00e7o da carne de boi (17,6%), seguida da de porco (15,1%) e de frango (11,8%). Alternativa \u00e0s carnes, o valor do ovo de galinha tamb\u00e9m deve subir (7,6%). J\u00e1 a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras) prev\u00ea um aumento nos pre\u00e7os do frango entre 10% e 15% j\u00e1 no fim de julho e in\u00edcio de agosto.<\/p>\n

Essas previs\u00f5es chegam num momento de queda de popularidade do presidente Jair Bolsonaro, que j\u00e1 reclamou em p\u00fablico do reajuste dos pre\u00e7os da carne, do arroz, do g\u00e1s de cozinha e dos combust\u00edveis.<\/p>\n

Segundo o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA), Ricardo Santin, as raz\u00f5es para o aumento da carne bovina diferem dos motivos para as outras prote\u00ednas. Enquanto os produtores de gado tiveram redu\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o e maior exporta\u00e7\u00e3o, a culpa pelo pre\u00e7o maior do frango, do porco e dos ovos recai sobre os insumos para a cria\u00e7\u00e3o dos animais.<\/p>\n

De acordo com dados da Embrapa, os custos de produ\u00e7\u00e3o em geral subiram 52,30%, para o frango, e 47,53%, para os su\u00ednos, nos \u00faltimos 12 meses. Mat\u00e9rias-primas para a ra\u00e7\u00e3o, o milho teve alta de pre\u00e7os de 68,8% em 2020, enquanto a soja ficou 79,4% mais cara no atacado. As proje\u00e7\u00f5es para 2021 s\u00e3o de aumento de 39,8%, para o milho, e de 7,2%, para a soja.<\/p>\n

Os produtores alegam que a \u00fanica sa\u00edda \u00e9 o repasse dos custos para os pre\u00e7os ao longo da cadeia, at\u00e9 chegar \u00e0s g\u00f4ndolas dos supermercados. Santin explica que, at\u00e9 agora, os frangos comercializados na ponta foram criados, por exemplo, com o milho vendido a R$ 50 a saca \u2013 valor que disparou para R$ 90 nos \u00faltimos meses.<\/p>\n

\u201cH\u00e1 um prazo de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 chegar \u00e0s prateleiras, agora que est\u00e3o come\u00e7ando a chegar os frangos que est\u00e3o comendo o milho mais caro. As empresas ter\u00e3o de repassar o pre\u00e7o ou, ent\u00e3o, quebram\u201d, completou.<\/p>\n

De acordo com o vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras), M\u00e1rcio Milan, em junho de 2020 as fam\u00edlias gastavam em m\u00e9dia R$ 36,62 por m\u00eas com o consumo de frango. Com o aumento do pre\u00e7o do produto e a substitui\u00e7\u00e3o da carne bovina, o gasto passou para R$ 43,95 no m\u00eas passado.<\/p>\n

\u201cH\u00e1 uma tend\u00eancia de alta daqui para frente, mas esse aumento para chegar \u00e0 ponta vai depender dos n\u00edveis de estoque de cada empresa. Os supermercados v\u00e3o negociar exaustivamente os pre\u00e7os. Quando n\u00e3o conseguirem negociar mais, v\u00e3o repassar para o consumidor\u201d, afirma.<\/p>\n

Substitui\u00e7\u00e3o. Com o or\u00e7amento pressionado pela alta de pre\u00e7os dos alimentos, combust\u00edveis e energia el\u00e9trica, entre outros itens, muitos brasileiros t\u00eam alterado a lista de compras. O pesquisador Thiago Bernardino de Carvalho, do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea), da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), afirma que os cortes bovinos, mais caros, s\u00e3o trocados pela carne su\u00edna e pelo frango. No fim da cadeia de trocas, est\u00e1 o ovo de galinha. \u201cO ovo \u00e9 o destaque, porque \u00e9 mais barato, s\u00f3 que a demanda est\u00e1 mais aquecida, e o custo de produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m subiu\u201d, completa.<\/p>\n

Milan, da Abras, aconselha que os consumidores reforcem as pesquisas de pre\u00e7o e fa\u00e7am substitui\u00e7\u00f5es, quando for poss\u00edvel. \u201cAl\u00e9m disso, recomendamos comprar a quantidade necess\u00e1ria, n\u00e3o fazer estoque, porque, se todo mundo sair comprando, aumenta a demanda, e o pre\u00e7o sobe ainda mais.\u201d<\/p>\n

Ciclo de aumentos vai at\u00e9 pelo menos 2022<\/strong><\/p>\n

Com a alta nos custos de produ\u00e7\u00e3o e a demanda aquecida, os pre\u00e7os das prote\u00ednas nos supermercados v\u00e3o continuar a subir pelo menos at\u00e9 2022, segundo levantamento feito pela consultoria econ\u00f4mica LCA.<\/p>\n

No caso da carne bovina, por exemplo, ap\u00f3s ter avan\u00e7ado 16,2% em 2020, o pre\u00e7o deve subir em m\u00e9dia 17,6% no acumulado deste ano, conforme a LCA, e cair 3% em 2022. \u201cEsses pre\u00e7os chegaram a um n\u00edvel muito alto\u201d, avalia o economista da LCA F\u00e1bio Rom\u00e3o. \u201cHaja or\u00e7amento para ir ao supermercado.\u201d<\/p>\n

Thiago Bernardino de Carvalho, do Cepea, tamb\u00e9m espera por pre\u00e7os mais elevados para as carnes bovina, su\u00edna e de frango at\u00e9 o fim de 2021.<\/p>\n

No caso da bovina, um dos motivos \u00e9 que a China tem elevado seu volume de importa\u00e7\u00f5es no segundo semestre do ano. A carne su\u00edna tamb\u00e9m depende do apetite do gigante asi\u00e1tico. J\u00e1 o frango, al\u00e9m da press\u00e3o de custo, enfrenta uma maior demanda interna por parte das fam\u00edlias, por ser uma carne mais barata.<\/p>\n

Por\u00a0Estad\u00e3o Conte\u00fado<\/span><\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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