O ovo está presente no café da manhã, no almoço, no jantar e até em receitas de quem busca emagrecer ou ganhar massa muscular. Mas uma dúvida continua dividindo opiniões: comer ovos todos os dias faz bem ou pode aumentar o colesterol e prejudicar a saúde?
Durante muito tempo, o ovo ganhou fama de vilão por causa da quantidade de colesterol presente principalmente na gema. Hoje, porém, a ciência mostra que a relação entre o colesterol consumido na alimentação e o colesterol no sangue é mais complexa do que se imaginava.
Para a maioria das pessoas saudáveis, um ovo por dia pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. Harvard, por exemplo, aponta que estudos não encontraram aumento do risco de doenças cardíacas associado ao consumo de aproximadamente um ovo por dia em pessoas saudáveis.
Ovo é uma boa fonte de proteína
Um dos principais benefícios do alimento é a quantidade e a qualidade de sua proteína.
O ovo também fornece nutrientes importantes, como colina, biotina, vitamina A e os antioxidantes luteína e zeaxantina.
Por isso, ele pode ser uma opção interessante para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas dentro de uma alimentação equilibrada.
Além disso, o alimento costuma proporcionar boa saciedade, o que pode ser útil para quem está tentando controlar a fome ao longo do dia.
Mas e o colesterol?
É aqui que mora uma das maiores dúvidas.
Uma gema de ovo grande contém cerca de 200 mg de colesterol alimentar, mas isso não significa que comer um ovo fará automaticamente o colesterol do sangue disparar.
De acordo com Harvard, o colesterol presente nos alimentos tem, em geral, um efeito menor sobre o colesterol sanguíneo do que o conjunto de gorduras da alimentação, especialmente as gorduras saturadas e trans.
A American Heart Association também destaca que, para a saúde cardiovascular, é importante observar o padrão alimentar como um todo, priorizando vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, castanhas, gorduras insaturadas e proteínas magras.
O problema pode estar no que acompanha o ovo
Um detalhe importante costuma passar despercebido.
Não é a mesma coisa comer um ovo cozido acompanhado de frutas e alimentos ricos em fibras e comer ovos diariamente junto com bacon, linguiça, manteiga, queijos muito gordurosos e alimentos ultraprocessados.
Esses acompanhamentos podem aumentar bastante a quantidade de gordura saturada, sódio e calorias da refeição.
Por isso, quando o objetivo é cuidar do coração e do colesterol, é importante olhar para a refeição inteira, e não apenas para o ovo.
Quem precisa ter mais atenção?
Pessoas que já apresentam colesterol elevado, diabetes, doenças cardiovasculares ou outros fatores de risco podem precisar de uma orientação individualizada sobre a quantidade de ovos que consomem.
Harvard ressalta que pessoas com doenças cardíacas ou diabetes devem ter mais cuidado com o consumo de ovos.
Isso não significa necessariamente que essas pessoas precisem eliminar o alimento, mas a quantidade e o restante da alimentação devem ser avaliados de acordo com cada caso.
Então, pode comer ovo todos os dias?
Para uma pessoa saudável, o ovo pode fazer parte da alimentação diária, especialmente quando inserido em uma dieta equilibrada.
O mais importante é não transformar o alimento em uma solução milagrosa nem acreditar que ele, sozinho, será responsável por emagrecer, aumentar músculos ou proteger o coração.
A alimentação como um todo, o nível de atividade física, o peso corporal, o colesterol, a pressão arterial, o diabetes e outros fatores individuais também influenciam a saúde.
Afinal, ovo faz bem ou mal?
Para a maioria das pessoas saudáveis, o ovo não precisa ser encarado como vilão. Ele é nutritivo e pode ser uma excelente fonte de proteína e outros nutrientes.
O cuidado maior está no excesso e, principalmente, no conjunto da alimentação.
E se você já tem colesterol alto, diabetes ou alguma doença cardiovascular, vale conversar com um profissional de saúde antes de aumentar significativamente o consumo de ovos.
Fonte: Portal do Ancorador
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